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蛋白质糖基化作为普遍存在的翻译后修饰方式，通过糖链与蛋白质的共价连接，在细胞黏附、分子转运、信号转导等关键生物学过程中发挥核心作用。几乎所有膜蛋白和分泌蛋白均携带糖基化修饰，其中 N - 连接糖基化形成的复杂型、高甘露糖型和杂交型糖链，其结构多样性直接影响生物分子功能。

PNGase F作为一种高效的酶促去糖基化工具，在抗体药物研发和生产中发挥着重要作用。它不仅能够帮助研究人员深入理解抗体的糖基化修饰，还能为抗体药物的质量控制和疗效评估提供有力支持。

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