什么是海藻糖，它的作用是什么？

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什么是海藻糖，它的作用是什么？

海藻糖是一种可靠安全的糖类，海藻糖可明显阻止蛋白质二级结构改变以及冻干过程中蛋白质的伸展和聚集。防止冷冻造成的伤害，还可以使蛋白质在冻干时更耐水，从而使产品在重溶时产生沉淀的可能性降低。

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